【茹でて和えるだけ・時短・節約】もやしの簡単定番ヴィーガン副菜
忙しい日の強い味方、もやしで手軽な一品を
日々の献立を考えるのは大変で、特に忙しい日は調理に時間をかけたくないものです。それでも食卓にもう一品加えたい、そんな時に役立つのが、安価で手軽に入手でき、調理時間も短い「もやし」です。
今回は、もやしを使った簡単ヴィーガン和え物のレシピをご紹介します。火を使わず、レンジ加熱と和えるだけで完成するため、驚くほど短時間で作ることができます。時間もお金も節約しながら、食卓に彩りと栄養をプラスできる一品です。
材料（1〜2人分）
- もやし：1袋（約200g）
- 醤油：大さじ1
- 酢：大さじ1
- ごま油：小さじ1
- 砂糖：小さじ1/2（お好みで）
- 白ごま：大さじ1/2（お好みで）
- ラー油：数滴（お好みで）
作り方（調理時間目安：約5分）
- もやしはさっと洗い、水気を軽く切ります。
- 耐熱ボウルにもやしを入れ、ふんわりとラップをします。電子レンジ（600W）で2分〜2分半加熱し、もやしがしんなりするまで火を通します。
- 加熱後、すぐにざるにあけて水気をしっかりと切ります。ボウルに戻す際は、ボウルに溜まった水滴も拭き取ってください。
- 別のボウルに醤油、酢、ごま油、砂糖を混ぜ合わせます。お好みで白ごま、ラー油を加えます。
- 水気をしっかり切ったもやしを4のボウルに入れ、調味料が全体に絡むように和えます。
- 器に盛り付ければ完成です。
時短・節約・簡単のポイント
- レンジ加熱で時短＆簡単: 鍋で茹でる代わりに電子レンジを使用することで、火を使う手間と時間を省き、洗い物も減らせます。加熱時間も短く済みます。
- 安価なもやしを活用: 一袋数十円で購入できるもやしは、節約に大きく貢献する食材です。
- シンプルな材料: 調味料もご家庭に常備しているものがほとんどで、特別な材料は必要ありません。
- 茹でる際は水気をしっかりと: もやしを加熱した後の水気をしっかり切ることが、味が薄まらず美味しく仕上げる重要なポイントです。ざるにあけた後、軽く手で絞るか、キッチンペーパーで拭いても良いでしょう。
アレンジと応用
- 味付けのバリエーション: 醤油ベースの和え物以外にも、カレー粉、味噌、おろし生姜、おろしにんにくなどを少量加えることで、風味を変えて楽しめます。
- 他の野菜と合わせて: 人参の千切りやきゅうりの薄切り、わかめ（乾燥の場合は戻してから）などを少量加えても美味しくいただけます。その場合、加熱が必要な野菜はもやしと一緒にレンジ加熱するか、別に火を通してください。
- 作り置き: 冷蔵庫で2〜3日保存可能ですが、もやしは傷みやすいため、早めに食べきることをお勧めします。少量ずつ作ると無駄がありません。
このもやしの和え物は、忙しい日のあと一品や、お弁当の隙間を埋める副菜としても最適です。ぜひお試しください。